学校食堂食品安全工作是确保学生在校期间食用安全健康的饭菜，保障他们的身体健康，提高学习和生活质量的重要举措。以下是无忧淘文网小编整理的关于“学校食堂食品安全工作方案”的内容，欢迎阅读。

学校食堂食品安全工作方案（一）

一、背景和目标

1. 学校食堂是提供给师生们的重要用餐场所，确保学生能够享用到安全、营养的食品是学校食堂工作的首要任务。

2. 本方案的目标是加强学校食堂的食品安全管理，确保食品的质量和卫生安全，为师生们提供健康的饮食环境。

二、组织与职责

1. 学校食堂管理部门负责制定、实施和监督食品安全工作方案。

2. 食堂管理员负责食品采购、储存、加工、制作和销售环节的卫生安全管理。

3. 学校师生共同参与，积极配合和遵守食品安全管理规定。

三、食材采购和储存

1. 严格按照相关法律法规和标准采购食材，保证进货渠道安全可靠。

2. 加强对食材的检验和抽检工作，确保食材的质量和卫生安全。

3. 合理储存食材，遵守储存规范，确保食材的新鲜度和卫生安全。

四、食品加工和制作

1. 食堂管理员持有相关健康证明，接受食品安全培训，确保专业技能和卫生意识。

2. 严格遵守食品加工和制作的操作规程，注重卫生要求，杜绝交叉污染。

3. 定期对加工设备和器具进行清洁和消毒，保持工作环境的卫生。

五、餐厅销售和服务

1. 食堂设置明显的食品标识，包括食品名称、生产日期、保质期等信息。

2. 食品摆放整齐有序，确保食品质量和卫生安全。

3. 食堂服务员佩戴整洁的工作服，并使用洗手液定期洗手，增强卫生意识。

4. 餐具和食品用具定期清洗和消毒，确保使用安全和卫生。

六、食品安全监督与评估

1. 在食堂设置食品安全监督员，负责检查和监督食堂的食品安全工作。

2. 建立食品安全检测制度，定期对食品进行检测，确保食品质量和卫生安全。

3. 进行定期的食堂食品安全评估，及时发现和解决存在的问题，不断提升食品安全管理水平。

七、应急处理和风险预防

1. 建立应急处理预案，确保在食品安全事故发生时能够及时、有效地进行处置。

2. 食堂管理部门要定期组织开展食品安全知识培训，提高食堂工作人员的风险防控能力。

通过制定和执行这份学校食堂食品安全工作方案，我们将确保食堂的食品质量和卫生安全，保障师生的身体健康。同时，希望全体师生共同参与，共同维护好学校餐厅的食品安全。

学校食堂食品安全工作方案（二）

一、背景说明

食品安全是学校食堂工作中非常重要的一环，关系到师生的健康和校园安全。因此，制定并执行食品安全工作方案，是学校确保师生食品安全的重要举措。

二、食堂食品安全工作原则

1. 安全第一：将食品安全摆在首位，确保学生和教职工的身体健康。

2. 防患于未然：严把食品原材料采购关，加强供应商的资质审查和食品质量检验。

3. 岗位责任明确：明确食堂员工的食品安全责任和工作要求，做好安全教育和培训工作。

三、安全控制措施

1. 食品采购环节

a. 严格选择合格供应商，与其签订食品安全协议。

b. 对供应商进行定期的检查和食品质量抽检，确保其产品符合标准和质量要求。

c. 记录并留存所有食品原材料的进货、出货记录，确保食品溯源可查。

2. 食品储存环节

a. 食品分区存放，严禁存放已过期食品或有异常变质现象的食品。

b. 储存食品要避免鼠、蟑螂等害虫的侵扰。

c. 温度控制要符合规范，冷藏食品应保持在0-4℃，冷冻食品应保持在-18℃以下。

3. 食品加工环节

a. 严格落实员工健康证明制度，确保员工身体健康。

b. 加工过程中要保持卫生，定期对设备、用具进行清洗和消毒。

c. 确保烹饪食品的温度达到杀菌要求，尤其对肉类食品的加热要确保达到70℃以上。

4. 食品配送环节

a. 配送车辆要符合卫生要求，保持清洁。

b. 确保餐饮食品在配送过程中的温度控制，避免食品变质或污染。

四、食品安全监管

1. 严格学校食堂的食品安全检查制度，加强抽检力度。

2. 建立健全学校食堂食品反馈机制，鼓励师生反映食品质量问题，及时进行处理和改善。

3. 加强与相关监管部门的沟通合作，定期进行食品安全培训和交流。

五、安全应急预案

1. 制定食品安全事故应急预案，包括处理食物中毒和食品污染事件等方面的应急措施。

2. 针对突发事件，学校食堂应建立灾害应急预警机制，及时通知学生和教职工采取必要的防范措施。

六、宣传与教育

1. 加强对师生、家长的食品安全宣传教育，提高食品安全意识。

2. 定期开展食品安全知识培训，提高食堂员工的专业素养和食品安全技能。

七、方案实施评估

1. 学校每年至少进行一次食堂食品安全工作的评估和检查。

2. 根据评估结果，及时采取改进措施，提升学校食品安全工作水平。

八、其他事项

本方案自颁布之日起施行，如有调整或修改，将通知师生、家长和食堂员工，并进行相应培训。同时，鼓励广大师生和家长积极参与食堂食品安全工作，共同关注和守护食品安全。

学校食堂食品安全工作方案（三）

一、背景介绍

学校食堂是学生们日常饮食的主要地方，食品安全与学生的身心健康密切相关。为确保学校食堂食品安全，提供健康、卫生的饮食环境，制定学校食堂食品安全工作方案是非常必要的。

二、责任与管理

1.明确责任：学校负责人应明确食堂食品安全工作的责任分工，明确各岗位的职责，确保每个食堂员工都知晓并履行相关职责。

2.建立管理机制：设立学校食品安全工作专职负责人，负责制定食堂食品安全管理制度、检查食材进货质量及食堂卫生情况、组织食品安全宣传教育等。

三、食材采购与储存

1.选择优质供应商：与有生产许可、资质合法、信誉良好的供应商合作，优先采购符合食品安全标准的食材。

2.建立食品安全台账：建立供应商食品安全评估台账，定期对供应商进行检查和评估，以确保食材质量安全。

3.食材储存与标识：建立食材储存制度，合理分区存放，保持食材新鲜并避免交叉污染。对食材进行有效标识，包括生产日期、保质期等，以便及时识别。

四、食品加工与消毒

1.加工环境卫生管理：食堂应定期进行大扫除、消毒和通风换气，保持加工区域的整洁与卫生。

2.加工工具与设备消毒：食堂要求所有加工工具与设备进行定期的清洗、消毒，并建立相应的记录。

3.食品加工操作规范：明确每道菜品的加工工艺与操作规范，确保食品加工过程卫生合理。

五、食堂餐具与环境卫生

1.餐具消毒：食堂应配备专业设备进行餐具清洗消毒，并建立相应记录和使用流程。

2.地面及用餐区域清洁：定期进行地面清洁、消毒，保持食堂环境的整洁与卫生。

六、食品安全宣传教育

1.组织培训与考核：定期组织食堂员工参加食品安全知识培训，考核员工食品安全意识及操作规范。

2.开展食品安全宣传：通过张贴宣传海报、发放宣传资料、举办食品安全知识讲座等形式，加强学生和员工的食品安全意识。

七、食品安全事故处理

1.建立突发事件应急预案：明确食品安全事故应急预案，包括报警流程、处理程序等，并定期组织食堂员工进行应急演练。

2.处置食品安全事故：一旦发生食品安全事故，应立即停止销售受影响食品，追溯问题原因，并及时采取措施控制事态发展，保护师生健康安全。

以上是学校食堂食品安全工作方案的内容，通过严格执行方案，可以有效保障学生饮食的质量与卫生，提升学校食堂的食品安全水平。

学校食堂食品安全工作方案（四）

一、食堂管理部门责任：

1.建立健全食品安全管理制度，确保食品安全的全面落实。

2.配备专业的食品安全管理人员，并进行相关培训，提高其食品安全管理水平。

3.建立完善的食品采购、存储、加工和销售记录，确保产品溯源和追责。

4.定期组织食品安全知识培训和研讨，提高全体员工食品安全意识和操作技能。

二、食品采购管理：

1.严格按照国家食品安全标准，选择有资质、信誉良好的供应商进行采购。

2.组织现场查验食品质量和卫生情况，确保从源头上控制食品安全。

3.签订食品质量保证协议，要求供应商提供合格证书和产品溯源证明。

4.建立供货商备案制度，定期检查供应商的生产环境和操作规范。

三、食品储存管理：

1.明确食品存储区域，划分不同食材的存放位置，避免交叉污染。

2.定期检查食品储存环境，防止食品受潮、变质或发霉。

3.建立合理的库存管理制度，遵循“先进先出”原则，确保食材新鲜度。

4.储存食品的容器和工具要定期清洗消毒，确保卫生安全。

四、食品加工管理：

1.按照食品加工操作规范，要求员工佩戴工作帽、口罩和手套等个人防护用品。

2.合理安排食品加工流程，避免生熟食品交叉污染。

3.保持食品加工区域的卫生，定期清洗、消毒，并及时处理食品残渣和废弃物。

4.对加工过程中涉及的食材进行标识，防止食品混淆或使用过期材料。

五、食品销售管理：

1.设立清晰的食品销售渠道和区域，保证食品无菌、避免任何污染。

2.确保食品摆放整齐、干净，标识食品名称、价格和生产日期等信息。

3.制定食品退换货管理制度，对有质量问题的食品进行及时处理。

4.定期获取顾客对食品品质和食品安全的评价和反馈，及时进行改进和调整。

六、食品安全检测：

1.建立与食品安全检测机构的合作关系，定期对食品进行检测。

2.检测食品的主要指标包括细菌、重金属和农药残留等。

3.对检测结果不达标的食品及时停售、下架，并进行追溯和处理。

4.根据检测结果，调整食品采购和加工操作的标准和流程。

七、工作记录与通报：

1.建立食品安全工作记录，记录食品采购、存储、加工和销售的关键环节。

2.制定监督检查计划，对食堂的食品安全管理情况进行定期检查和考核。

3.食品安全问题发生时，要及时通报相关部门和当事人，追究责任，并进行整改。

4.定期组织食品安全工作经验交流会，总结经验和教训，提高工作水平。

以上是本学校食堂食品安全工作方案的内容，我们将严格按照该方案，加强对食品安全的管理和控制，确保食堂食品的安全和可靠性。如有任何问题或意见，请及时向我们反馈。感谢您的关注和支持！

学校食堂食品安全工作方案（五）

一、食品安全管理的意义

1. 保障师生身体健康

2. 维护学校声誉

3. 促进食品安全意识的普及与提高

二、食堂食品安全工作的基本原则

1. 责任到人，厨房设施要健全

2. 保证原材料食品的质量安全

3. 加强食品加工管理

4. 全员参与，责任到位

三、食品供应管理

1. 选择正规的食品供应商，建立长期合作关系

2. 定期对供应商进行检查，确保其生产和供应的食品符合相关标准

3. 严格把控食品进货质量，建立食品供应记录，确保食品无异味、无变质、无超过保质期等问题

四、菜品加工管理

1. 加强菜品原材料的检验工作，对每批食材进行查验并建立检验记录

2. 菜品加工过程中严格控制食品卫生，做到洁净、无害、有序、规范

3. 确保菜品的烹饪温度达到安全标准，避免食品中毒的风险

五、餐饮人员管理

1. 餐饮人员应定期接受食品安全培训，了解卫生要求和操作规程

2. 对餐饮人员进行健康检查，定期进行职业健康体检

3. 建立餐饮岗位责任制，按规定配备餐饮人员数量，保证食品安全

六、设施与设备管理

1. 对厨房设施进行定期维护和保养，确保设施的正常运转和安全使用

2. 建立食品储存系统，设定合适的温度、湿度和通风环境，防止食品变质或污染

3. 建立设备维修保养记录，及时检修损坏设备，确保设备正常工作

七、食品安全检查与评估

1. 组织定期食品安全检查，对食堂食品进行抽样检验，确保食品质量安全

2. 建立食品安全评估机制，进行食品安全的评估和管理

八、食品安全事件应急处理

1. 建立食堂食品安全事件应急预案，明确责任单位和责任人

2. 配备相应的急救设备和药品，进行应急预案的演练

3. 发生食品安全事件时，及时采取措施，停止食品供应并进行调查、处理

九、食堂食品安全宣传与教育

1. 开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识

2. 向师生发放食品安全知识手册，加强食品安全知识的普及

以上为学校食堂食品安全工作方案的基本内容，我们将通过各项措施，确保食堂食品的质量安全，维护师生的身体健康，促进校园食品安全工作的持续改善。

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学校食品安全工作计划范文

为了保证下一阶段的工作如期完成，我们应尽快完善好自己的工作计划。我们在制定工作计划时，要明确工作目标，且要明确工作重点，经常制定工作计划，可以增强人的逻辑思维和直觉判断能力。那么，怎么样动笔写工作计划呢？为满足您的需求，小编特地编辑了“学校食品安全工作计划范文”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

一、指导思想
坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。
二、工作目标
1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。
2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。
4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。
5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点
1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。
4、实施“食品配送制度”。
5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。
6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
四、工作措施
1、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3、突出重点、狠抓落实
要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。
（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。
（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。
要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
4、加强业务培训，提高监管水平
要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

学校食品安全工作计划表格

为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定～年xx市学校食品卫生安全工作计划。
一、指导思想
以*理论和“xxxx”重要思想为指导，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。
三、加大宣传，营造氛围
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》和《全市学校内外饮食商品摊点专项工作方案》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不和格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
四、突出重点、很抓落实
今年，我局将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。
（一）、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
（二）、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力
为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，我局逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，教育行政部门和学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。
（三）、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境
学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。其次学校可以同周边摊点签定“搞好卫生责任书”，并把学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。
五、加强业务培训工作、提高监管水平加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
六、加大督查督办力度，推动工作开展
加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的学校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职责,推动工作开展。

学校食堂工作计划怎么写

工作计划是完成工作任务的重要保障。我们常常看到有些员工整天无所事事，要问他们是否真的没事可做了，事情都完成了吗？答案应该是否定的。寻找原因可能就是他们没有一个合理的工作计划，总觉得有千头万绪的事情要做，但就是不知道从何下手，久而久之事情越积越多，就更加束手无策了。下面是小编为您整理的《学校食堂工作计划怎么写》，仅供大家查阅。

【篇一】

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。

十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

【篇二】

一、指导思想

始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心；做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作；落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。

二、工作要点

（一）抓好常规工作

1、加强队伍建设

（1）加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质；通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。

（2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。

（3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。

（4）完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。

2、加强制度建设

（1）本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。

（2）对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。

（3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。

（4）完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。

3、加强校园建设

（1）切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。

（2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

4、加强财务管理

（1）严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。

（2）坚持民主理财。

（3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。

（4）坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。

（二）抓好重点工作

1、重点抓好学校安全工作。

（1）高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。

（2）加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。

（3）经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。

（4）协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。

（5）认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。

2、重点抓好校舍、校产管理工作。

（1）进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排；维修完毕，由报修人负责验收签字。

（2）加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。

（3）严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。

（4）切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

（5）加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。

（6）建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。

（7）倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。

3、重点抓好食堂管理工作。

（1）定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。

（2）依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。

（3）加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。

（4）坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。

（5）树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。

（6）认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。

4、重点抓好校园硬件设施达标工作。

（1）完成学校运动场标准化建设。

（2）搞好学术报告厅的申报建设工作。

5、重点搞好学生奶的推广服务工作。

（1）做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。

（2）全方位做好学生奶的供奶服务工作。

三、工作措施：

（一）更新观念，增强服务意识

1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。

2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理。

（二）精打细算，严格管理

1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用。

2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。

3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。

（三）物尽其用，发挥设备功能

1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。

2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。

3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。

（四）加强协作，做好环境卫生工作

1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。

2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正。

3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。

（五）长抓不懈，提高安全防患意识

1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。

2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。

四、工作计划

一月：1、学期末财产清理。

2、各种经费的收缴结账。

3、春节值班保卫。

4、工作总结。

5、小卖部招标。

6、学生奶的推广宣传。

二月：1、开学工作准备，学生安全教育。

2、制定本学期财务收支预算报告。

3、收费工作迎检。

4、门面续签合同。

5、供应学生奶。

三月：1、校园绿化带护理和补种。

2、出租门店费用收缴。

3、办理运动场建设、学术报告厅建设审批手续。

4、拐角楼屋面处理。

四月：1、职工安全知识教育。

2、固定资产账册整理。

3、学校安全工作自查。

4、消防设施安检。

五月：1、学生安全知识教育。

2、“五一”长假值班保卫。

3、水电设施安全检查。

六月：1、综合治理安全卫生工作半年自查。

2、期末财产清理。

3、半年工作总结。

4、暑假安全教育。

七月：1、设备设施维护。

2、运动场、学术报告厅建设。

3、假期值班保卫。

八月：暑期建设维修。

【篇三】

一、指导思想：

践行“三个代表”的重要思想,贯彻落实海教勤〔201x〕03号《关于加强学校食堂管理的意见》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我镇各校(园)食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。

二、工作目标：

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。

三、主要措施

1、强化学校食堂校(园)长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。

2、加强食堂用工管理,规范用工行为。各校控制使用合同工,适当使用钟点工,签订好合同,报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

4．加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。

5．加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。

6．加强食堂会计核算管理。严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

7．加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，

8.加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组,对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督,对食堂帐目进行审查。

9．实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前,向全校师生公示上月的伙食收支状况,并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束,组织民主理财,结算好学生伙食费,向教师、学生和社会公示.若有结余,立即退给学生。

10．加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。

四、活动安排：

二月份：

⑴、召开总务主任会议，布置开学食堂工作。

⑵、加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工。

⑶、组织实施对大宗食品统一采购，签订合同，招标定点采购。

⑷、组织各校统一收费，及时开据缴入财政专户。

⑸、组织对各校食堂安全卫生等食堂开学工作检查。

⑹、督促各校组织对食堂人员进行体检。

三月份：

⑴、检查各校食堂收费情况。

⑵、检查各校二月份财务收支和公示情况。

四月份：

⑴、配合县教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂安全卫生检查。

⑵、检查各校三月份财务收支和公示情况。

⑶、组织对各校食堂满意度测评。

五月份：

⑴、组织对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查

⑵、迎接海安县食堂评估验收工作。

⑶、检查各校四月份财务收支和公示情况。

六月份：

⑴、组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查

⑵、检查各校五月份财务收支和公示情况。

⑶、组织对各校食堂财务人员业务培训。

七月份：

⑴、组织各校进行食堂民主理财。

⑵、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示情况。

世界食品安全计划模板

以下是小编为大家整理的关于世界食品安全计划模板的文章，希望大家能够喜欢！

世界食品安全的社会品牌计划一个营销计划应先确定一个目标，而后着手处理七因素理论提出的问题：
1、谁是生产者？信息来源是什么？
2、我们将与之联系的潜在的购买者市场是由哪些人组成的？
3、我们能设计什么特殊产品来满足这些要求呢？
4、要购买我们的产品，消费者必须付出什么样的代价？
5、我们怎样才能推动我们的市场向前发展？他们有哪些需求呢？
6、对购买者而言，在最合适的时间和地点，哪些组织的参与将使产品变得更为有用？
7、需要做哪些的调查工作，才能从我们的研究对象那里获得反馈信息呢？
在这里的其他部分，这七个问题因特定的目的说成了一种战略；提高食品安全性的战略中心目标是可能改善发展中国家食物污染造成的惨重损失。当务之急是使各地人们对食物污染带来的危害提高警惕，并告诉他们如何去预防。
谁将起草实现目标的宏伟蓝图并付诸实施？有人认为世界卫生组织是最合适的选择，因为它具有悠久的历史。
这个角色必须由中立的、可信的、大规模的组织来担任。其他组织可能另有所图。例如，教育工作者可能会倡议学校是健康组织进行讨论的场所，广告代理人将主持支持大量的媒介，统计家会强调经验主义的研究，文化方面的人类学者将强调深入研究的价值，社会学家将强调团体组织，所有这些都是很重要的，但其中没有一个是能够集中和协调整个过程的。
政府作为食品安全计划的领导，也有它自己的缺点，政府不总是值得依赖的信息来源。众所周知，官僚们关心的是势力范围和营私。这仍有一个问题，是否一般的私营企业和特别的食品公司能对客观现实发挥作用？
因此，没有一个特殊的利益组织在对待食品安全生产方面能像世界卫生组织一样，有资格服务于营销者，过分注意自己利益的个人，不能有效地领导全面的运动。世界卫生组织被指定做预算和为一个营销计划配备职员。
根据某个人的研究理论，在社会生活中的个人组织被称作观众、顾客或公众，在营销中我们称它为消费者市常
通常，除了少数几个以外，这里没有单个市常所以，以不同类别的消费者为对象的全面调查通常没有多大影响，而且浪费了宝贵的资源。人们必须把市场划分为不同群体，然后按惯例设计一项活动来适应每个群体的特征，这就是市场分割的内涵。正确地进行分割是营销过程中最重要的一步，因为它带给计划更多的效益：分割原则的选择是相当关键的，必须提前制定好。人们可以根据地理环境、社会经济水平，对食品安全的熟悉程度或任何一种人口统计标准或易变化的心理因素来进行分割。
食品安全市场是很贫乏的，特别是在第三世界国家。因为对贫困人们的食物供应不足。他们中的大多数人吃的是吃腐烂变质的食物；乍看起来，对这些人来说好像教育计划应该首先得到发展。但是，创造性的分割计划应该加以区别对待，或许首先引起中等阶层的注意是聪明的做法，因为他们的习惯和习俗要多于大多数贫穷的人，每一个有关的目标分割都必须认真考虑。

学校食堂工作计划

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划
一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和****和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

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